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傻傻分不清 濕蒜辛辣易發芽 乾蒜料理佳－民視新聞

【民視即時新聞】這段時間正值蒜頭採收期，但您知道，其實蒜頭還有分濕蒜、乾蒜，風味也大不相同嗎？原來，濕蒜就挖起不久的新鮮蒜頭，口感最辛辣，但只能保存2週左右。一般常見，是已經烘乾或脫水的乾蒜，去膜、切片或拍打後爆香，香氣更濃郁。

Uploaded:2018/03/31 22:09:27 +0900 (JST) 　　 Views:11　　Comments:0　　
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