紅麴酒糟鴨 客家特色美食－民視新聞
【民視即時新聞】再過一個月就要過年了，以前因為技術不發達，為了要保存供品，新竹竹東的客家人，用紅麴釀製出紅麴酒糟鴨，把紅麴、糯米跟米酒釀成酒後，再放進煮熟的鴨肉，鴨肉吃起來有甜甜的酒香，是過年過節才有機會吃到的食物，不過現在卻成了特色的客家美食。
新增時間:2013/12/29 21:09:23
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